Proceso de Producción HotCakes

Otro producto que elabora Bimbo son los Hotkis, que son hot cakes rellenos de cajeta.


Para los Hotkis  se sigue el siguiente proceso de producción:

• Una vez que se tiene la mezcla preparada para los hotkis, esta masa es introducida a una maquina que se encarga de proveer las porciones para los hotkis.  
• Las porciones de los hotkis son colocadas sobre un comal, donde estarán aproximadamente 90 segundos antes de ser volteadas. 
• Una vez que los hotkis están cocidos, pasaran por el proceso de relleno, posteriormente a la mitad de los hotkis se les coloca el relleno de cajeta, ya que la otra mitad será la tapa. 
• Los hotkis con cajeta pasan por una plancha, mientras que los otros son adheridos por una maquina para posteriormente colocarlos como tapa. 
• Una vez hecho lo anterior a los hotkis se les coloca una marca con el logo del osito bimbo. 
• Por ultimo pasan por el proceso de empaquetado.